大概是一年前吧，朋友送给我一只生龟，约一斤来重，龟背有一只大手掌宽。他说：这乌龟，是他从外省来的一个小贩的蛇皮袋里买得的；这龟，吃了能滋阴降火，益肾健骨；你这种爱熬夜爬格子的人，需要常吃这类野物。我不以为然。因为我自知肾功能尚好，未到吃补品以维持精力的地步。但老妻却认为我日常火气太盛，嘴唇老是殷红殷红的，是要滋阴降火了。于是她决定将朋友送来的龟杀了，炖杞子子、红枣、党参什么的，让我饱饱口福。

    朋友说，杀龟有两种办法；一是刀杀，龟在遇到危险时会把头缩进龟壳里去，四肢和尾马也缩进去，只要用一根竹筷子塞一截进龟嘴里，让龟咬住，便可将龟头引出来，然后手起刀落，将龟头斩断，接着取其腹板，刮净筋肉，这便叫刀杀龟，龟肉鲜美，龟板中“血板”，药用价值很高。二是烫杀，即将龟用沸水烫死，然后取其胺板，削筋刮肉，这种龟肉叫烫肉，味道不如刀杀的可口，这种龟板称“烫板”，药用价值也不及“血板”。老妻决意采取刀杀的办法取龟性命。只见她左手用一根竹筷子将龟的缩头引了出来 ......