【摘要】酒店管理专业与其他专业相比，实践性十分突出。而该专业教学的目的则在于为社会培养、输送更多、更优秀的酒店管理专业人才。校企合作的教学模式，可以让本专业学生的时间能力得到更好的培养和锻炼，丰富了实训内容，让学生的专业知识学习能够学以致用。

    【关键词】酒店管理专业；校企合作；教学改革；创新

    一、前言

    社会需求是酒店管理专业的导向，作为一门实践性较强的现代管理专业，本专业负责向社会输送优秀管理人才。现代社会不断进步和发展，社会对酒店管理专业人才的要求也越来越高，在此社会背景下，酒店管理专业实行校企合作的教学模式已是必然趋势，实训教学的推广可为社会培养出更多的实用性酒店管理人才。

    二、酒店管理专业校企合作教学模式应用存在的问题

    (一)教学思想观念太过传统

    传统教学思想观念对酒店管理专业的教学实践有着长期影响，因此相关专业教师在教学时仍将教学重点放在了理论知识的学习和考察方面，学生实践能力的培养和考察却被忽视。这种重理论轻实践的教学现象十分普遍。有些酒店管理专业甚至将教学实践考察设立为一种教学形式，这种做法毫无疑问是对实践教学忽视的表现，校企合作的教学作用和效果没办法体现出来，整体教学质量也得不到保证。

    (二)课时安排不够科学

    绝大多数设有酒店管理专业的高校在实训课程的安排方面都存在一定的弊端，像专业实训课程与理论课程的课时数比例达到了2：3，有的高校甚至达到了1：1，。虽然这一课时比例与现代专业教学的要求相符，但是，学校通常都是在完成了理论教学后再安排学生进行实训学习 ......