【摘要】学校餐厅作为一个重要的管理环节，食品的安全以及餐厅的清洁生产对于学校的管理来说是非常重要的。文中主要针对普通初级中学餐厅清洁生产措施进行了分析，希望能够改善餐厅目前的管理状况，落实环保理念。

    【关键词】初级中学;餐厅;清洁生产;措施

    学生在学校内的学习是家长关心的问题，但是饮食问题也同样是家长和社会关注的重点问题。中学餐厅的作用就是保障师生的用餐安全，提供良好的服务，学生对饮食的满意程度直接关系着学校管理的稳定与否，正所谓民以食为天，餐厅生产和管理对于学校都是非常重要的，不仅要提供安全有保障的食品，同时还要坚持清洁生产的原则，为学校的财政减轻负担，贯彻落实节能环保理念，采取有效的改进措施，使用更加清洁的能源和生产工艺，达到节能环保的目的。

    一、餐厅消耗的清洁生产措施

    餐厅内的消耗用品有很多，先从用电方面来考虑，在早晚的时候由于餐厅内的光线比较暗，一般会把餐厅内的灯全部打开，从用餐开始持续到结束甚至是更长的时间，整个餐厅的面积比较大 ......