2000年10月，30多岁的蒋永超还在粮食系统工作。当时粮食行业效益不是很景气，单位连基本工资都难以保证，下岗吧，满街都是做买卖的，自己一无资金，二无技术，去哪儿找活路？不下岗吧，工资少得可怜，在家歇着等于虚度光阴。他犹豫不决。

    经过反复考虑，蒋永超觉得自己在粮食行业摸爬滚打了这么多年，应该在食品生意上找条出路。因为民以食为天嘛，这种生意永远都有市场。随后，他考察了郑州、石家庄、武汉等城市，见到了烙馍摊前围了不少购买者，于是觉得这个生意前景不错。

    水果烙馍市场大

    俗话说：“看着容易做着难”。蒋永超虽然看人家操作不下数百次，可当自己亲自下手烙馍时，不是在鏊子上转不匀，就是糊糊不能同步。烙出的馍黑糊糊的 ......