“水饺皇后”臧健和
虽然很希望自己的水饺能够进入超市，但是臧健和坚决拒绝了日方的要求，坚持保留“湾仔码头”的牌子。她觉得自己没有资本，只有饺子技术，一旦全部转让，不能保证日本人日后不会踢开她。日方做出了让步，但是又提出，包装上面不能留地址和电话。臧健和仍然拒绝了，她说她必须随时接受顾客的反馈意见，与顾客交流，以便改进饺子的口味。臧健和一直坚持自己的品牌和权益。日本老板经过再三考虑，还是让步了，没想到，还有更让他们觉得不可思议的事情。
在谈到饺子价格的时候，日本老板问臧健和，多少钱把饺子批发给他们?臧健和说12元5角，所有人都哄堂大笑 ......
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