新阿胶，放三年再吃

    秋风渐起，又到了滋补品的旺销季节。与人参、鹿茸并称“中药三宝”的阿胶，自然成了抢手货。走进各大药店，人们会发现，阿胶价格随着年份的增加而升高，5年以上的阿胶比普通的贵了不少。难道这是炒作的噱头？

    俗话说：“人参要新，阿胶要陈。”从中药药理上说，陈阿胶效果比新阿胶好。古人将刚熬制的阿胶称为新阿胶，其带有一些“火毒”，要在阴干处放置3年以上(另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性)，直至火毒基本消退，方可食用。

    市面上出售的阿胶大多为一两年甚至是当年的新阿胶，药性是温或热的，有些人服用后会出现口角疱疹、咽喉肿痛、眼睛干燥发红、大便干结或出血等上火及各种症状。人们不了解新阿胶的药性而服用，反而与调养身体的意愿背道而驰。其实，中医使用的陈阿胶是平性的(不温不凉)，为上品药材，大多数人长期服用不会出现不良反应。

    驴胶才是真阿胶

    阿胶在市场上如此走俏，是因为人们逐渐认识了其卓越的养生效果。

    阿胶，别名驴皮胶 ......