LM(单核细胞增生李斯特菌)是一种人畜共患的致病菌，由于它引起的感染病死率高,危害大,WHO将其列为20世纪90年代四大食源性致病菌之一,它广泛分布于自然界、土壤等，据报道30%以上的肉制品及15%以上家禽可被该菌污染，4%～8%的水产品，5%～10%的奶、即食食品(ready-to-eat food)和冷藏冷冻食品易受污染^[4]。由其引起的食物中毒性疾病在欧美国家常有发生，轻者为一般胃肠炎症状 ......