【摘要】 营养治疗在某些慢性病综合治疗中有非常重要的作用，而患者营养知识的掌握程度对日常健康饮食行为有显著的影响，因此，对患者进行有效的营养知识宣教是临床营养工作的重点。本文结合多年进行健康知识宣教的经验，总结教学方法，探讨了多种教学方式在医院营养知识宣教中的应用。

    【关键词】 营养宣教； 角色扮演； 饮食

    doi：10.3969/j.issn.1674-4985.2012.25.048

    临床营养是研究食物中的营养素及其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，以及对疾病发生、发展和康复影响的科学，是临床医护人员及保健人员应该掌握的基础课程之一。营养治疗是现代医院综合治疗的重要组成部分，又是预防疾病的重要手段，并且日益受到人们的重视，健康饮食的理念不仅对指导日常生活中的饮食行为有很重要的作用，而且在糖尿病、肾病、痛风、肥胖等多种疾病中的综合治疗中占据不可代替的作用。临床营养也是比较偏重于科普内容的一个学科，在医院中，通常以病友会的形式进行集中宣教，作为公益培训内容针对某些慢性疾病患者举行，课程内容专业性相对不强，而且与患者自身关系密切，对自己的饮食行为有很强的指导意义，故大多数人对本课程的内容学习积极性较高，学习主动性较强，课堂上容易进行交流 ......