对存放食物的器具要定期消毒、清洁、避免有害昆虫、老鼠进入厨房；在家庭中，生食物和熟食要分开放，处理熟食要有专门的器具，不能与生食物混淆；购买食物时要看清楚生产日期，购回的蔬菜水果要彻底清洗。保持食品的新鲜，勿食用存放过久的变质食品，避免食用任何未经烹调的食物。含有生蛋或半熟蛋的菜肴，生的食物会含有危险的微生物，可能通过直接接触污染熟食，从而将致病细菌再度传给安全的熟食，一般说来，要确保将食物彻底做熟，严格高温灭菌，缩短存放时间和妥善保管等控制细菌繁殖[8]。具体说，要避免生的海产品，仍然发红或仍有粉红色汁水的禽肉，以及半熟的肉末/碎肉夹饼，因为它们各个部分都含有有害的细菌 ......