【摘要】 目的：分析深圳市街道居民食源性疾病发生规律与特点，探讨食源性疾病的救治措施，为制定有效的居民健康教育措施提供科学依据。方法：分析我国深圳地区食源性疾病发生的流行病学特征，包括分布、临床特征、致病菌种类、可疑食品种类等。结果：经过补液、抗感染、补充电解质等治疗和全面护理后，829例患者在2～7 d内顺利出院，未出现后遗症。结论：食源性疾病入院后要及时进行救治，加强患者护理工作和健康教育。

    【关键词】 食源性疾病； 救治措施； 健康教育

    世界卫生组织(WHO)将食源性疾病定义为通过摄食进入人体的致病因素使人体患的感染性或中毒性的疾病[1]。食源性疾病是当今世界分布最为广泛的一类疾病，也是一项极为严重的公共卫生问题。据统计，全球每年会出现10亿例左右的食源性疾病，庞大的数目严重影响着人类的身心健康[2]。随着我国旅游业和商务贸易的不断发展，国内人口、居住环境、生活方式逐渐改变，食源性疾病的发生率也出现上升趋势。本所于2012年1-6月对深圳市龙岗区某街道肠道门诊部就诊的830例食源性中毒患者毒患者进行病因分析，并进行紧急救治和护理，加强食源性疾病的健康教育，取得了较好的效果，现报告如下。

    1 资料与方法

    1.1 一般资料 随机抽取笔者所在街道2012年1-6月期间肠道门诊部就诊的830例食源性中毒患者为研究对象 ......