2.2 调节机体氧化应激水平 对于正常人而言，正常组织能代谢产生活性氧自由基，使得机体处于相对平衡状态，且在人体中氧自由基表达水平相对较低或不表达，并不会造成机体发生损伤。但是，在糖尿病患者中，机体内则会产生硬化應激反应，能造成机体内产生大量的、危害性的自由基。同时，持续自由基的产生亦可增加MDA脂质过氧化产物水平，引起机体内SOD生物活性下降，直接参与疾病的发生、发展。文献[15-16]研究表明，桦褐孔菌固体发酵菌质水提物能增加糖尿病大鼠体内SOD生物活性，能清除大鼠内O2-、OH-等自由基水平，从而能减少过氧化物MDA水平，发挥良好的抗氧化作用效果。国内学者研究表明，桦褐孔菌固体发酵菌质水提物能诱导机体内氧化应激过程，能抑制小鼠由于长时间照射紫外线引起的皮肤形态变化。此外，桦褐孔菌固体发酵菌质水提物亦可诱导氧化应激防止早衰。文献[17]研究表明，桦褐孔菌固体发酵菌质水提物中含有多糖，且胞外与胞内多糖水平均相对较高，能发挥良好的抗氧化能力，能降低氧化应激水平。

    桦褐孔菌固体发酵菌质水提物中富含多糖、多酚类化合物，均能清除DPPH、羟基与超氧银离子自由基作用。此外，桦褐孔菌固体发酵菌质水提物经过发酵后能提高多糖、酚类化合物含量 ......