建立可追溯制度需要一些技术条件：(1)以科学的风险评估判断食品、食品添加剂和其他相关产品的高风险性，通常这些产品在应当是最近五年已经成为重大突发疾病的对象；(2)开发和演示加强食品跟踪和追溯的适当技术，以确保能够快速、有效地跟踪和追溯这类产品；(3)这些技术或方法应当对包括小型企业在内的各种规模的设施和人力资源都可行，能够顾及采纳或使用有关的成本与收益。这是立法上需要考虑的问题。

    (四)改革进口食品检验和管理制度

    最近几年，进口食品同样频繁出现安全问题，这表明我们有必要改革进口食品检验和管理制度。进口食品检验制度，应当明确基于风险的方法，使检验根据以下因素进行：(1)进口食品的已知安全风险；(2)食品原产国或者原产地以及食品运输途经国的已知安全风险；(3)食品进口商的合规性历史 ......