关键点1:如何吃饭,体重做主
以前的艰难岁月里，我们吃饭要看老天是不是赏脸。后来物质丰富了，我们吃饭要看味道是不是合口。再后来，我们吃饭要看食材有没有营养。现在，我们到了吃饭要由体重做主的时候了。
美国新膳食指南的重中之重在于：根据自己的体重来规划自己的餐盘。
体重的奥秘：关于热量收支的加减法
合理的体重对保持良好的健康状况和生活质量十分重要。影响体重的因素有很多，如行为习惯、周围环境和遗传基因等。但从根本上来讲，热量平衡是体重管理的关键。
所谓热量平衡，是指在饮食中摄入的热量与在活动中消耗的热量等同。身体活动主要分两部分。一部分是人体生理机能活动，如新陈代谢另一部分是人进行的各种体育运动，如走路、打球。人们很难控制正常生理代谢的能量消耗，但是，可以通过控制自身的饮食和运动量来达到热量平衡。
热量平衡原理揭示了这样一种关系：摄取热量=消耗热量时，体重保持稳定，摄取热量消耗热量时，体重处于上升趋势：摄取热量消耗热量时，体重处于下降趋势(如图1所示)。
胖了再减不如预防肥胖
保持合理的体重和预防肥胖，要比无节制的热量摄入后再设法减肥更为可取。一个人在肥胖后，往往要花相当长的时间和精力，才能把体重减回正常范围内。对大多数人来说，减肥是十分困难的。这是因为他们控制饮食的标准，通常是吃进肚子里的食物的体积，而不是食物中所含热量的多少。他们没有看清热量平衡的关系。
那些减肥成功的人，往往是关注并善于运用热量平衡原理的人。他们懂得热量摄入和消耗对体重的影响。所以，这一部分人会重视选择健康的饮食。在满足营养需求的同时，加强体育运动来达到能量平衡，最终达到减肥的目的。
热量平衡重点提示：
1.控制体重或减肥的关键在于改善饮食结构和加强体育运动。
2.体重管理的核心在于控制卡路里总量的摄入。
3.让健康饮食成为习惯和首选。
健康的饮食习惯和饮食选择
新的美国膳食指南还建议人们建立健康的饮食习惯，做出健康的饮食选择。
健康的饮食习惯不是枯燥僵化的处方。它的形成是可以不分民族、种族、传统等任何因素的。健康的饮食要求人们每天从食物中摄取充足的营养成分，以供身体所需。同时，限制一些有害成分的摄入，以达到维持健康的目的。
健康饮食习惯重点提示：
1.摄入足够的营养来满足身体需要，同时保证适当的热量。
2.注重食品和饮品的正确组合。
3.遵循食品安全建议，以减少食源性疾病的危险。
每个家庭都会为每一天的饮食做出选择。每个人都希望自己健健康康，免受疾病困扰。影响人们做出健康选择的因素有：个体因素，周围环境设置的影响，社会文化准则和价值观的影响……
人们不能改变自己所生活的环境，但是，可以选择自己的食物和身体活动。通过正确选择食物和规律的身体活动，我们可以平衡热量，降低疾病危险，从而获得健康。, http://www.100md.com(李明)
美国新膳食指南的重中之重在于：根据自己的体重来规划自己的餐盘。
体重的奥秘：关于热量收支的加减法
合理的体重对保持良好的健康状况和生活质量十分重要。影响体重的因素有很多，如行为习惯、周围环境和遗传基因等。但从根本上来讲，热量平衡是体重管理的关键。
所谓热量平衡，是指在饮食中摄入的热量与在活动中消耗的热量等同。身体活动主要分两部分。一部分是人体生理机能活动，如新陈代谢另一部分是人进行的各种体育运动，如走路、打球。人们很难控制正常生理代谢的能量消耗，但是，可以通过控制自身的饮食和运动量来达到热量平衡。
热量平衡原理揭示了这样一种关系：摄取热量=消耗热量时，体重保持稳定，摄取热量消耗热量时，体重处于上升趋势：摄取热量消耗热量时，体重处于下降趋势(如图1所示)。
胖了再减不如预防肥胖
保持合理的体重和预防肥胖，要比无节制的热量摄入后再设法减肥更为可取。一个人在肥胖后，往往要花相当长的时间和精力，才能把体重减回正常范围内。对大多数人来说，减肥是十分困难的。这是因为他们控制饮食的标准，通常是吃进肚子里的食物的体积，而不是食物中所含热量的多少。他们没有看清热量平衡的关系。
那些减肥成功的人，往往是关注并善于运用热量平衡原理的人。他们懂得热量摄入和消耗对体重的影响。所以，这一部分人会重视选择健康的饮食。在满足营养需求的同时，加强体育运动来达到能量平衡，最终达到减肥的目的。
热量平衡重点提示：
1.控制体重或减肥的关键在于改善饮食结构和加强体育运动。
2.体重管理的核心在于控制卡路里总量的摄入。
3.让健康饮食成为习惯和首选。
健康的饮食习惯和饮食选择
新的美国膳食指南还建议人们建立健康的饮食习惯，做出健康的饮食选择。
健康的饮食习惯不是枯燥僵化的处方。它的形成是可以不分民族、种族、传统等任何因素的。健康的饮食要求人们每天从食物中摄取充足的营养成分，以供身体所需。同时，限制一些有害成分的摄入，以达到维持健康的目的。
健康饮食习惯重点提示：
1.摄入足够的营养来满足身体需要，同时保证适当的热量。
2.注重食品和饮品的正确组合。
3.遵循食品安全建议，以减少食源性疾病的危险。
每个家庭都会为每一天的饮食做出选择。每个人都希望自己健健康康，免受疾病困扰。影响人们做出健康选择的因素有：个体因素，周围环境设置的影响，社会文化准则和价值观的影响……
人们不能改变自己所生活的环境，但是，可以选择自己的食物和身体活动。通过正确选择食物和规律的身体活动，我们可以平衡热量，降低疾病危险，从而获得健康。, http://www.100md.com(李明)