摘要：为培养学生分析问题、解决问题的能力，根据营养与食品卫生学应用性强的特点，在预防医学专业营养与食品卫生学教学中引入参与式教学法，结果显示对照组(传统教学法)和实验组(参与式教学法)学生的营养学理论知识掌握情况无差别，但实验组学生的营养缺乏和食物中毒相关案例综合分析和解决问题的能力更胜一筹。

    关键词：营养与食品卫生学；参与式教学法

    基金项目：广西壮族自治区教育厅广西高等教育教学改革工程项目(项目编号：2014JGA201)；广西教育科学“十一五”规划课题(课题编号：2010C135)；右江民族医学院教学改革研究项目(项目编号：JA2012-08)

    中国图书分类法分类号：

    营养与食品卫生学属于预防医学领域，主要研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法规等，包括营养学和食品卫生学两个学科[ 1]。这门课程是医学院校预防医学专业学生的专业课，是一门实践性和应用性较强的学科，由于教学方法较为单一，故学生学习兴趣不高，为了促进预防医学专业学生更好掌握营养学、食品卫生学的知识，培养出能把理论运用到工作实践中的预防医学人才， 2013年下学期对右江民族医学院2010级预防医学专业学生的营养与食品卫生学教学采用了参与式教学法，现将结果报告如下：

    1.对象与方法

    1.1对象

    以右江民族医学院2010级预防医学专业学生共52人为研究对象，随机分成两组，每组26人，一组为实验组，另外一组为对照组 ......