对食品卫生安全管理工作的建议
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中图分类号： R155.5
文献标识码 C
文章编号 1729—9292(2004)05—0013—01
食品安全直接关系到人类的健康发展。据WHO报道，在发展中国家，每年有210万人死于食源性和水源性疾病，多数为婴幼儿。在工业化国家受微生物引起的食源性疾病影响的人群为3%。其中每百万人中有20人死于食源性疾病。我国的食品卫生安全形势也十分严峻。今年年初的安徽阜阳假奶粉事件是偶然中的必然。现在食品加工、流通场所假冒伪劣产品经常出现。
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