做菜这件事对我来说，是打发时间，也是享受生活。因为我喜欢，所以我从来就不会怕麻烦；也因为我很乐在其中，所以我总是可以一而再、再而三的去试着做出各种不同的料理。中国人在做菜的时候，总会有一种很特别的心态，那就是“想尽办法就是要把东西弄得很复杂，让它看起来很不一样”。当然，中国料理本来就学问很多，从食材、调味、工具到火候，每一个步骤都是关键，轻忽不得。对我来说，也是如此，我当然也会希望自己可以做出一道道的好菜，只不过我会用一种比较轻松的心情来面对它。

    制造美味，一点天分+独特风格

    做菜其实跟画画、唱歌这些事情都一样，可能需要一点天分和经验 ......