又是新茶飘香的时节，品茶成了时尚。先不说它的颜色、清香、形态，单就西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春……这些优雅的茶名，眼前便有了一些醉意，难怪古人将茶与琴棋书画诗酒，合称为七大雅事。

    茶之品类

    中国茶历史悠久，根据茶叶的制法和品质可以略分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶(茶砖)五大类。

    ㈠绿茶

    绿茶是一种不经发酵制成的茶，采用高温杀青保持了其原有的绿色。中国绿茶十大名茶：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

    ㈡红茶

    红茶是一种经过发酵制成的茶。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宜红、四川川红、工夫茶。以祁红、滇江、宜红质量最佳。

    ㈢花茶

    将香花放在茶胚中窨制而成。主要品种有：茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚花茶等。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈。

    ㈣乌龙茶

    乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色 ......