鼻咽癌(nasopharyngeal carcinoma，NPC)是一种发生于鼻咽部黏膜上皮的恶性肿瘤。目前认为，NPC 的发生主要与 EB 病毒(epstein-barrvirus，EBV)感染、遗传易感性和环境等因素有关。鼻咽癌的发病有明显的地域及种族差异，并存在家族高发倾向。根据 WHO 的粗略统计，约80%的NPC发生在中国，严重危害人们的健康和生命安全，是中国重点防治的恶性肿瘤之一。

    目前放射治疗和化疗是 NPC 的主要治疗手段。但由于疾病本身及抗肿瘤治疗的影响，营养不良成为 NPC 患者常见的临床并发症，其中接受放疗的 NPC 患者是营养不良发生率最高的群体之一，营养不良严重影响 NPC 患者的预后。 研究表明，合理的营养治疗对于 NPC 患者的生活质量和预后有积极的影响。因此，对于 NPC 患者，为改善其预后，营养治疗是必不可少。

    多个队列研究表明，NPC 患者在接受放化疗治疗后，部分患者较长时间蛋白质和能量摄入不足，短期内体重有大幅度的下降。NPC 患者发生营养不良相关因素主要有治疗、心理及饮食相关因素 ......