鞍山地区慢性腹泻患者食物不耐受情况的初步调查(1)
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[摘要] 目的 探讨鞍山地区食物不耐受与慢性腹泻发病的相关性。 方法 采用ELISA半定量法检测102例慢性腹泻患者血清中14种食物的水平。 结果 慢性腹泻患者所测食物中以蟹的IsG抗体阳性率(48.0%)最高，其次为虾(41.2%)、蛋清/蛋黄(36.3%)和牛奶(23.5%)，再次为鳕鱼(19.6%)和小麦(16.7%)；慢性腹泻患者食物特异性IgG抗体检测的总阳性率为88.2%(90/102)，其中1种食物IgG抗体阳性率为30.4%(31/102)，2种以上者为57.8%(59/102)。 结论 食物不耐受是本地区慢性腹泻的致病因素之一，检测食物特异性IsG抗体对于了解慢性腹泻的发病机制和指导临床治疗具有积极的意义。
[关键词] 慢性腹泻；食物不耐受；特异性IgG抗体
[中图分类号] R758.2 [文献标识码] B [文章编号] 2095-0616(2014)18-156-03
食物不耐受是机体免疫系统对特定食物或食物成分的不良反应，是一种复杂的变态反应疾病，可引起全身各系统的慢性症状。由于食物不耐受的症状通常比较隐蔽，很难被发现。慢性腹泻是一种常见的消化系统慢性疾病，其发病与胃肠道感染、肿瘤、机体免疫、食物不耐受、神经体液调节异常及物理化学因素等密切相关[1]。慢性腹泻临床表现为排便次数增多(>3次/日)，粪便量增加(>200g/d)，粪质稀薄(含水量>85%)，病程超过4周。酶联免疫吸附试验(ELISA)检测血清食物特异性IgG抗体的水平是目前常用的诊断食物不耐受的方法，反应板上包被有特异性食物过敏原，患者血清中的特异性抗体与过敏原反应，经显色后测定反应产物的吸光度值，该值与食物过敏原特异性抗体IgG浓度成正比[2-4] ......
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