向奋飞

    (成都市龙泉驿区疾病预防控制中心 四川 成都 610100)

    随着社会的不断发展，饮料的种类不断增多，在食品安全备受关注的今天，对甜味剂和防腐剂使用情况的重视程度与日俱增。碳酸饮料中，甜味剂与防腐剂常常同时存在，并且具有较多的检测方法较，其中应用较为普遍的有气相色谱、高效液相色谱、分光广度及离子色谱等方法[1]。由于甜蜜素的结构中无生色团，紫外区内甜蜜素无吸收，所以不能直接运用检测设备进行检测，通常采用高效液相色谱方法对其衍生后的物质进行分析，步骤比较繁琐，测定周期大大增加，其中样品衍生效率直接决定着结果准确度[2]。因此，本次研究通过示差折光式检测设备与高效液相色谱方法相结合，直接对饮料中所含糖精钠、山梨酸以及苯甲酸实施测定。试样预处理过程比较简单，具有较快的分析速度，能够在7min内实现以上添加剂的全部出峰，具有较高的分离效率，具有较高的灵敏度和重现性。现汇报如下。

    1.试验材料

    1.1 试验设备

    本研所采用的试验设备由Waters公司生产的Waters2695高效液相色谱仪，同时配置有柱温箱、2412示差折光检测器；双重纯水自动式蒸馏器；超声波KH-100B清洗器。

    1.2 试验试剂

    苯甲酸、甲醇、糖精钠、山梨酸、甜蜜素等为分析纯。浓度为106g/L的亚铁氰化钾CrattzⅠ；浓度为220g/L的乙酸锌山梨酸CrattzⅡ；浓度为0.010mol/L的乙酸氨水溶液 ......