(四川省德阳市疾病预防控制中心微生物检验所 四川 德阳 618000)

    马建英 李晓莉 曾德军(通讯作者)

    引言

    食品安全对于人民群众的健康和生命有至关重要的意义，甚至对社会的稳定和谐有重要影响。然而，近年来，我国食品安全问题屡屡爆发，造成恶劣的社会影响，形势不容乐观，因此，食品安全问题也得到了世界的广泛重视。患者食用了携带有致病菌的食物，就会引发集体中毒[1]。食物中毒事件一方面涉及面广，往往是多人中毒甚至群体中毒，另一方面发病迅速，一旦发生食物中毒患者很快就会出现呕吐、恶心等症状，直接导致患者脱水、乏力，治疗不及时，会引发多种严重病症，严重食物中毒甚至对患者生命造成直接威胁。在食物中毒患者的急救和治疗过程中，迅速准确的找到致病菌具有至关重要的作用[2]。只有找到致病菌，才能够对症治疗。微生物检验是当前用来寻找致病菌的最有效的方法。本文将以2016年1月至2017年12月期间发生的60例细菌性食物中毒事件作为研究对象 ......