肖明理 毛露涛

    (广元市食品药品检验检测中心 四川 广元 628000)

    1.材料与方法

    1.1 质控盲样

    由中国食品药品检定研究院下发，共收到NIFDC-PT-135R的三份巧克力样本，编号分别为0212、0018、0619，装量约为10g，采用玻璃瓶包装。

    1.2 主要仪器

    生化培养箱、显微镜、革兰氏染色仪、拍击氏均质器、全自动微生物鉴定系统、灭菌器、生物安全柜等。

    1.3 培养基及试剂

    培养基分别购自北京陆桥技术股份有限公司和青岛高科技工业园海博生物技术有限公司，试剂购自青岛高科技工业园海博生物技术有限公司,诊断血清购自宁波天润生物药业有限公司。所使用的培养基、试剂和诊断血清均在有效期内，使用前都经过了质量控制[1]。

    1.4 检验方法

    GB4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》[2] ......