王坤 王春蕾

    (盐城市疾病预防控制中心 江苏 盐城 224000)

    近年来，人们对食用菌需求不断增加，食用菌不仅具有极高的营养价值，同时也具有药用价值，具有抗癌和提升免疫力的效果。食用菌产业的快速发展，为农民带来了客观的收益，对于推动农业发展、扩大农业效益具有重要意义[1]。但在食用菌的实际生产过程中，由于栽培技术落后，导致食用菌病虫害激增，为了保证产量，许多生产者盲目使用农药，导致食用菌中农药含量超标[2]。为此，需要利用快速、准确的检测技术，真实反映食用菌中的农药残留量，控制食用菌的质量，保障消费者的生命健康。

    1.超高效液相色谱检测食用菌农药残留的前期准备

    1.1 仪器与试剂准备

    1.1.1 仪器选择，见表1。

    表1 试验仪器

    1.1.2 对照试剂及试验试剂情况 ......