鲜花入馔品春天
槐花鸡蛋烙![](/images/paper/2095-4492/201903/20190356-1-l.jpg)
槐花味苦、性平、無毒,具有清热解毒、凉血止血、降血压、防止动脉硬化、预防中风等功效,具有很高的药用价值。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,下面为大家介绍一道用槐花制作的美食“鸡蛋槐花烙”,非常适合作为早餐食用。
【食材】
槐花50克,鸡蛋1个,面粉50克,火腿肠2根,食盐、鸡精、植物油等适量。
【做法】
1.把槐花择洗干净,水中加盐烧开,下入槐花焯水。
2.焯水的槐花沥干水分,加入切碎的火腿肠和鸡蛋,再加入盐和鸡精,搅拌均匀,之后加入面粉,搅拌成糊状待用。
3.煎锅加植物油烧热,倒入搅拌好的食材,用铲子摊平,最后小火煎至两面金黄,即可盛出食用。
黄花银耳羹![](/images/paper/2095-4492/201903/20190356-2-l.jpg)
中医认为,黄花具有益智健脑,宁心安神、宽胸理气、除湿利水之功效。现代研究表明,黄花中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素,还含有人体不能合成的8种氨基酸,有较好的益智安神、延缓衰老、养颜美容和抗氧化还原的作用。
【食材】
干黄花50克,银耳20克,红枣30克,桂花10克,樱桃50克(或草莓100克)。
【做法】
1.先将黄花洗净切细,红枣去核。
2.与发好的银耳以及桂花、樱桃,同放至砂锅中。
3.炖至黄花烂熟、银耳成羹时,加入适量冰糖再煮沸,盛出即可食用。
玉兰花天妇罗![](/images/paper/2095-4492/201903/20190356-3-l.jpg)
玉兰花天妇罗是用玉兰鲜花加入天妇罗粉用油煎炸而成,外焦里嫩,风味佳美,并且由于外形能保留玉兰花花型而极具观赏性。而且玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效,可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症,十分适合在春日里食用。
【食材】
玉兰花若干朵,天妇罗粉50克,色拉油200克,清水少许。
【做法】
1.玉兰花在盐水中浸泡待用。
2.在碗中加入清水少许,慢慢加入天妇罗粉调成稀糊,将玉兰花挂上糊。
3.热锅后倒入适量色拉油,大约至五六成热,将玉兰花炸至金黄色即可取出装盘,趁热食用。
温馨提示:只有经过毒理实验证明可以食用的花卉才可入菜;此外,过敏体质者食用花馔需谨慎。, 百拇医药
![](/images/paper/2095-4492/201903/20190356-1-l.jpg)
槐花味苦、性平、無毒,具有清热解毒、凉血止血、降血压、防止动脉硬化、预防中风等功效,具有很高的药用价值。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,下面为大家介绍一道用槐花制作的美食“鸡蛋槐花烙”,非常适合作为早餐食用。
【食材】
槐花50克,鸡蛋1个,面粉50克,火腿肠2根,食盐、鸡精、植物油等适量。
【做法】
1.把槐花择洗干净,水中加盐烧开,下入槐花焯水。
2.焯水的槐花沥干水分,加入切碎的火腿肠和鸡蛋,再加入盐和鸡精,搅拌均匀,之后加入面粉,搅拌成糊状待用。
3.煎锅加植物油烧热,倒入搅拌好的食材,用铲子摊平,最后小火煎至两面金黄,即可盛出食用。
黄花银耳羹
![](/images/paper/2095-4492/201903/20190356-2-l.jpg)
中医认为,黄花具有益智健脑,宁心安神、宽胸理气、除湿利水之功效。现代研究表明,黄花中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素,还含有人体不能合成的8种氨基酸,有较好的益智安神、延缓衰老、养颜美容和抗氧化还原的作用。
【食材】
干黄花50克,银耳20克,红枣30克,桂花10克,樱桃50克(或草莓100克)。
【做法】
1.先将黄花洗净切细,红枣去核。
2.与发好的银耳以及桂花、樱桃,同放至砂锅中。
3.炖至黄花烂熟、银耳成羹时,加入适量冰糖再煮沸,盛出即可食用。
玉兰花天妇罗
![](/images/paper/2095-4492/201903/20190356-3-l.jpg)
玉兰花天妇罗是用玉兰鲜花加入天妇罗粉用油煎炸而成,外焦里嫩,风味佳美,并且由于外形能保留玉兰花花型而极具观赏性。而且玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效,可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症,十分适合在春日里食用。
【食材】
玉兰花若干朵,天妇罗粉50克,色拉油200克,清水少许。
【做法】
1.玉兰花在盐水中浸泡待用。
2.在碗中加入清水少许,慢慢加入天妇罗粉调成稀糊,将玉兰花挂上糊。
3.热锅后倒入适量色拉油,大约至五六成热,将玉兰花炸至金黄色即可取出装盘,趁热食用。
温馨提示:只有经过毒理实验证明可以食用的花卉才可入菜;此外,过敏体质者食用花馔需谨慎。, 百拇医药