疾病预防这些“水果病”其实可预防(1)
营养与口感兼而有之的水果，一直是人类餐桌上的宠儿，但也有因为吃水果而产生的一些“特殊”的健康问题，引起了人们的关注。譬如，日前媒体报道的印度近50名儿童死于“荔枝病”的事件。除此之外，大家可能还耳闻目睹芒果、菠萝等水果引发的奇怪病症等。
水果致人身体不适或致病的表现，被统称为“水果病”。一些说法认为，现代人好吃冷饮和垃圾食品，又承担着较大压力等，因而体质普遍偏寒，而水果以性寒、凉的居多，所以应少吃水果，以免伤脾阳。这个问题，我们应该如何看待呢？
“水果病”是一种正常现象
人们对一些水果有疑虑是可以理解的，不过，对水果的取舍还是要按现代医学、毒理学和营养学的理论来分析，才谈得上有科学依据。
根据毒理学的理论，只有剂量能决定一种物质是有益、有害或有毒，包括肉、水果和蔬菜等在内，都要看剂量。也就是说，水果只要不是过量多吃，而且不是单一地食用，就不会产生有害后果或中毒。
其实，很多食物对于人来说都是外来物质，属于“入侵”的异物，均会不同程度地引发生物体免疫系统的警觉、识别和排异攻击，严重时就会诱发疾病。每个人的个体情况不同，尤其是涉及免疫系统时，所以一些人对海产品过敏，一些人对小麦过敏，甚至国人最常食用的大米，也会引发个别人出现过敏反应。
从这个意义上来看，食用一些水果后，引发人体不适或致病并不奇怪，甚至可以看成是一种正常的现象。
不过，具体到某种水果如荔枝、芒果等，是如何引起人身体不适或致病的，需要有针对性的研究结果。现代医学对“水果病”研究得还不够透彻，需要具体情况具体分析，下面给大家介绍几种最常见的“水果病”。
晚间空腹大量吃荔枝很危险
关于此次引人关注的“荔枝病”，在中国也有一个比较典型的医学报道。《广西医学》2000年第5期曾发表过一篇《小儿荔枝病71例临床分析》的临床报道，作者报告了发生在我国广西荔枝产区的71例“荔枝病”儿童病例，其中有10例死亡。
这些病例有共同的特征：发病前连续几天大量吃荔枝，每天1000～2000克，较少吃其他食物;发病通常在凌晨3点至上午9点，表现为严重低血糖反应和多种脑病症状，如意识丧失、癫痫等。此外，化验检查发现患者有严重低血糖和高胰岛素血症，脑脊液化验则没有脑炎迹象。
这篇报道导致了对“荔枝病”病理的多种分析和假说，如荔枝含果糖量高，人体难以消化，会大量从肾脏排出，从而产生低血糖;荔枝中的高果糖刺激胰岛素大量分泌，导致低血糖;荔枝的大量果糖抑制肝脏葡萄糖的产生，导致血糖下降等。
其实，能够证实的只是大量食用荔枝后患者体内有共同的低血糖症状，再引发了一系列症状。荔枝含果糖并非事实，因为每100克荔枝含总糖15.2克，即使吃1000克荔枝，糖的总摄入量也不过152克。而每100克西瓜含糖6.2克，中等大的西瓜约4000克，吃半个西瓜的话，糖摄入量就接近1000克荔枝，但从未发现过西瓜致人低血糖和患病的病例。
印度出现“荔枝病”已经不是头一回了。2014年，印度主要产荔枝的穆扎法尔布尔地区曾爆发“荔枝病”，有390名儿童患病，其中122人死亡。为此，印度和美国疾控中心联合对这种疾病进行了研究，结果表明，“荔枝病”与荔枝中的次甘氨酸A和亚甲基环丙基丙氨酸有关，研究结果发表于2017年9月1日的《柳叶刀·全球健康》上。
究其原因，这些患病者都是在夜间大量食用荔枝。一般情况下，夜间不吃食物会造成空腹期低血糖，为适应这种现象，身体需要通过脂肪的β氧化来进行糖异生，以此维持基本血糖水平和满足大脑的需求。但是，荔枝中的次甘氨酸A和亚甲基環丙基丙氨酸会干扰脂肪的β氧化，破坏人体正常的保护性糖异生机制，使得低血糖不能得到正常的调节并且持续恶化，导致夜间空腹期的低血糖不能得到纠正，最终导致各种症状和脑损伤。
上面提到的那些孩子有很多共性，如本身营养不良，没有食用其他食物，而且都是在夜晚大量食用荔枝，也都在凌晨3点至早晨8点产生了严重的低血糖反应，表现为恶心、乏力，甚至高热、抽搐、昏迷等症状，还有人产生癫痫和意识丧失等脑病。所以这项研究认为，晚间空腹大量食用荔枝是诱因，荔枝中的有毒物质破坏人体的糖异性途径才造成了“荔枝病”。
避免患病的方法就是不要大量、单一地食用荔枝，尤其是在夜间睡觉前。对于“荔枝病”的轻症患者，口服糖水即可恢复正常，严重者需送医院抢救。
免疫力低下者最好别吃芒果
芒果(中国植物志官方名称为“杧果”)同样会造成“芒果病”，但本质上也是一种免疫系统造成的变态反应。一些人食用或接触芒果后，会嘴唇发麻、喉咙痒，或起小皮疹，有的还会产生轻微水肿，伴有腹痛、腹泻等。
人对芒果过敏主要是因为其中含有果酸、氨基酸、各种蛋白质，不完全成熟的芒果中还含有醛酸，这些都是潜在的过敏原，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。
另外，芒果本身的特性也决定了它容易引发过敏。芒果属于漆树科植物，其中主要的过敏原为漆酚和卡杜酚，它们的成分中含有单(或二)羟基苯，可使人过敏(生漆中就因为含有该抗原而常常引起过敏)。
但是，芒果并不是很可怕。对它过敏的人大多属于过敏体质，免疫力普遍低下。比如，有些孩子吃了芒果易患过敏性皮炎，主要是因为孩子吃水果的方式是“洗脸式”的，也就是吃的时候将浆汁沾到了脸上或身上，再加上孩子的皮肤较薄、抵抗力差，因此患水果疹的几率大大高于成年人。, http://www.100md.com(张田勘)