张萍

    我国著名教育家陶行知先生说过：“没有生活做中心的教育是死教育。”食育作为以日常饮食为主题的核心教育，取材于生活，践行于实践，让教育回归生活本真。根据陶行知生活教育理论，本文探讨了如何将幼儿园食育课程与幼儿的实际生活相结合，让幼儿在真实的生活场景中通过现场感知、亲身体验和实际操作，主动建构“食”的知识和技能，养成良好的饮食行为与习惯，培养幼儿与自然、环境和谐相处的意识。

    生活教育理论是陶行知教育思想的核心，其理论体系主要包括三个命题：生活即教育、社会即学校、教学做合一，即在实际的教育过程中，将幼儿的学习与生活实际相联系，从生活中挖掘课程素材，突出教育与实践、生活之间的联系。3～6岁是幼儿饮食行为和习惯养成的关键时期，通过对幼儿进行良好饮食行为习惯方面的培养教育，可以帮助幼儿从小树立正确的饮食观。因此，本文将从以下几个方面探讨如何在生活教育理念下践行幼儿园食育课程。一、融入“真生活”

    生活即教育，幼儿的日常课程需要结合幼儿的实际生活，生活中的实践和探索才是幼儿最直接和适宜的学习方式。笔者在开展食育课程时，以“回归生活”作为指导理念，将综合性的食育内容融入幼儿的一日生活中，以“食”为“育”，让幼儿在真实生活中自然地建构学习，提高食育课程的可行性、生动性和趣味性，进而激发幼儿参与学习的兴趣。

    (一)每日帮厨小能手

    每日区角的帮厨活动，是幼儿最喜欢的游戏。早晨来园后，生活区角的桌上会放置当天的午餐食材，教师可以和幼儿围坐在一起认识这些食物，通过观察蔬菜的外形特征、内部结构，共同探讨、交流蔬菜的食用方法及营养价值。教师还可以和幼儿一起动手择菜、洗菜、削皮，让幼儿学习剥蚕豆、削土豆、摘青菜等。

    帮厨活动是将每日午餐前的准备工作呈现在幼儿面前，结合了幼儿的实际生活进行教育。幼儿在与自己每天所吃食物的亲密互动中，不仅找到了“饭和菜从哪儿来”的答案，还在视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉的全方位体验中丰富了对常见蔬果的认知经验 ......