陈佳楠

    随着新课改的深入推进，培养幼儿的综合素质以及促进幼儿的全面发展逐渐成为幼儿教育的重点工作内容，各种新型的教育方法层出不穷。现如今，国民健康素质的培养已经成为社会发展的重点问题。教师培养幼儿的健康素质，必须结合幼儿的认知特点与兴趣爱好，从幼儿的角度出发寻求合理的教学方式。实践证明，食育有利于培养幼儿良好的生活习惯，使幼儿树立健康意识，促进幼儿身心健康发展。教师要传递食育文化，进行针对性的食育教学。本文结合实践教学经验，分析了幼儿园开展食育的教学意义，探讨了幼儿园开展食育的促进策略。一、幼儿园开展食育的教育意义

    幼儿的心智发育尚未完全成熟，教师开展食育教学，能促进幼儿心智的健全发展。首先，幼儿园开展食育教学对培养幼儿的健康饮食意识具有重要的影响。当前，高热量、高脂肪的食品充斥着人们的生活，一些幼儿受到影响，渐渐养成了喜欢吃垃圾食品的习惯。而且部分家长只关注食品的便利性与快捷性，导致幼儿很难树立正确的饮食观念。基于此，幼儿园开展食育教学，有助于更正幼儿的错误观念，为幼儿创设一个积极健康的饮食环境。其次，幼儿园在开展食育教学的过程中，不可避免地要对幼儿园餐食的饮食结构进行适当的调整，科学的调整能保障幼儿摄入的营养物质达到均衡状态。最后，为了更好地达到食育教学的目标，教师往往会设计一些以食品为主题的实践活动，锻炼幼儿的实践能力。幼儿在食物种植的实践活动中，能真切地体会到食物的来之不易 ......