李庆庆

    《“健康中国2030”规划纲要》自2016年印发以来，全民健康素养大幅提升，健康生活方式得到普及。幼儿的饮食習惯与身心健康存在密切联系，笔者所在幼儿园设计了大班“食+”项目活动(见图1)，以食育活动为载体，以期发展幼儿的情感、态度、知识和能力等，帮助幼儿形成乐于分享、爱惜粮食的美好品德，养成健康的饮食习惯。本文立足幼儿的经验和兴趣，聚焦“食+”学校支持、“食+”社区融入和“食+”地域融合的项目内容，探寻开放、融合、联动的途径，践行“互融共联”的食育策略，尝试“食刻相伴”的食育评价，以期引导幼儿通过亲身探索和实践获得融合式学习体验。

    图1? 联动式“食+”项目活动的探索流程图

    一、立足经验，聚焦“目标指向”的食育内容

    幼儿的学习是一种经验的积累过程，“育心、育能、育品”是食育课程内容下的目标指向，意味着立足幼儿的经验，追随幼儿的兴趣。食育课程内容主要从回归自然、浸润生活、传承文化等方面进行选择，充分发挥幼儿园内外、社区及其他多维资源的作用，让幼儿在实践中学习食育理念。

    (一)“食+”学校支持：以幼为本，挖掘食育主题

    挖掘食育课程的内容要遵循以幼儿为本的原则，基于幼儿的兴趣。教师要参与幼儿的生活，观察幼儿感兴趣的事件。选择与幼儿兴趣相符的内容并以此为食育活动的主题，能够促使幼儿主动参与，促进幼儿全面发展。

    (二)“食+”社区融入：生活融入，创生食育联结

    生活是幼儿教育发生的场所和根基，是课程的基础、来源和出发点。幼儿在生活中学习，在学习中生活。在寻找丰富、开放且蕴藏着无限可能性的食育资源时，教师应与社区联动，寻找幼儿与周围生活的联结 ......