《3～6岁儿童学习与发展指南》提出，应帮助幼儿养成良好的饮食习惯。在当前幼儿园教育体系中，幼儿饮食习惯的养成不仅是教育过程中的一项任务，也是幼儿健康成长的重要保障。传统节日和节气具有悠久的历史，有着丰富的文化内涵。将传统节日文化、节气文化融入幼儿园的食育课程，不仅可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，促进其身心健康发展，还可以丰富幼儿的文化体验，增强幼儿的文化认同感。基于此，笔者分析了将传统节日文化、节气文化融入幼儿园食育课程的基本要求，并提出了相应的策略，以供参考。

    一、传统节日文化和节气文化融入幼儿园食育课程的基本要求

    (一)挖掘并利用传统节日、节气中的食育资源

    传统节日、节气中包含丰富的食育资源，其展现了我国千百年来劳动人民的智慧。比如，二十四节气中的立春标志着春天的开始，人们在这一节气中会吃春饼、春卷等食物。春饼是一种寓意丰收和新生的食物，寓意着新的一年开始，万物生机勃勃。通过食用这些食物，人们不仅能够感受到春天的气息，还能体会到美好的寓意。又如，清明节与祭祖、扫墓等习俗密切相关，在清明节，人们会食用青团等食物。青团作为清明节的传统食品之一，其制作工艺独特，既蕴含着对祖先的思念，又寓意着团圆和家人安康。通过食用青团等食物，人们不仅能够感受中华优秀传统文化的厚重，还能加深对清明节的认识和理解。在开展食育课程时，教师可以深入挖掘并利用传统节日、节气中的食育资源，引导幼儿了解这些传统食物的文化意义，培养幼儿的文化自信心，促进幼儿对中华优秀传统文化的认同和理解，推动中华优秀传统文化的传承和发展。

    (二)秉持以幼儿为本的课程设计理念

    教师需要将幼儿的需求、兴趣和特点置于课程设计和实施的核心位置，确保课程内容和活动符合幼儿的发展需求和学习特点。教师应深入了解幼儿的年龄特征、心理发展阶段、认知水平、兴趣爱好等信息，并以此为基础进行课程设计。针对大班、中班、小班三个阶段的幼儿，教师设计的课程内容和活动形式需要有所差异，保证课程的针对性和实效性。每名幼儿的家庭环境和发展需要各不相同，教师在设计课程时需要考虑幼儿的个体差异 ......