摘 要 不健康饮食行为是全球公共卫生领域的重大挑战之一，如何有效促进健康饮食行为已成为亟需解决的重要议题。精细化侵入理论提出食物渴求的产生包括两个阶段。首先，食物线索触发侵入性的意象；其次，个体对侵入性意象进行精细化加工。基于该理论系统梳理了现有的饮食行为干预策略，探讨了这些策略的关联性以及未来研究的潜在方向，为更有效地开发和实施促进健康饮食行为策略提供了参考性框架。

    关键词 不健康饮食行为；食物渴求；精细化侵入理论；干预策略

    分类号 B849

    DOI：10.16842/j.cnki.issn2095-5588.2025.01.007

    1 引言

    不健康饮食行为已成为公共卫生面临的严峻挑战。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》指出，我国居民不健康生活方式仍然普遍存在，有超过一半的成年居民超重或肥胖。不健康饮食行为会增加心脑血管疾病、非酒精性脂肪肝、糖尿病等慢性非传染性疾病的患病风险(李佳洁， 于彤彤， 2020)。

    引发不健康饮食行为的主要原因是食物渴求(Penaforte et al.， 2019; Werthmann et al.， 2023)。食物渴求是指个体对特定食物产生的难以抵抗的强烈欲望，是一种驱使个体将注意力集中在特定的食物上，以获得愉悦感、缓解不适感或满足需求的认知、情感和动机状态(Kober amp; Boswell， 2018)，其对个体身心健康的负面影响不容忽视。食物渴求不仅与卡路里摄入量高度相关(Sinha et al.， 2019)，还可以预测体重的增加(Sanlier et al.， 2022)，甚至是导致暴食症等紊乱饮食行为的重要诱因(Reents amp; Pedersen， 2021)。因此，降低个体对不健康食物的渴求是改善不健康饮食行为的重要切入点。

    可喜的是，研究者们已开发出多种针对食物渴求的饮食行为干预策略，并取得了一定的积极效果，然而这些策略的关联性不强，缺乏整合性和系统性。基于此有必要对现有干预策略进行梳理，了解各个策略的关系，以增强策略间的协调性，为提高饮食行为干预策略的全面性和有效性提供理论支持 ......