艾秋霞,肖井雷,姜大成

    (长春中医药大学,吉林 长春 130117)

    不同贮藏年限哈蟆油的电泳比较

    艾秋霞,肖井雷,姜大成*

    (长春中医药大学,吉林 长春 130117)

    哈蟆油;贮藏;年限;蛋白质;电泳

    哈蟆油是一种名贵的动物药,为东北地区特产的一种营养价值极高的滋补性中药。哈蟆油在贮藏过程中,常常颜色变深变暗,出现类似“走油”的现象,这些现象不仅使哈蟆油的品质降低,还直接影响其经济效益。哈蟆油中含有大量蛋白质、氨基酸等,这些成分的变化是否会引起其品质发生变化,故本实验采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法考察了不同贮藏年限哈蟆油的蛋白质情况 ......