【摘要】随着收入的不断提高，人们的生活水平逐渐改善，进而对食品安全的重视程度也愈来愈高。由于最近几年接连发生了数起重大食品安全事件，更使消费者对食品安全的关注程度大幅度攀升。本文着力于对我国食品安全问题的分析，重点探究食品检测以及基因芯片检测等较为领先的食品检测技术，以期对食品安全检测的发展有一定的参考意义。

    【关键词】食品安全问题；食品检测；基因芯片

    【中图分类号】R-1 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095.6681.2018.08.23..02

    民以食为天，无论何时何地，食品安全问题都关乎每个人身体健康，影响着社会的进步与发展[1]。倘若无法很好掌控食品安全问题，就会产生重大的卫生安全事件，导致社会秩序的混乱，严重者还会影响执政党的形象、信誉和地位，阻碍社会经济的和谐发展。食品检测技术是掌控食品安全颇为关键的环节，如何利用先进科技进行准确高效的食品安全检测工作，切实提升我国当代社会的食品安全，是所有消费者最为关心的核心问题。

    1 分析我国当前存在的食品安全问题

    为了切实有效地提高我国的食品安全，国家陆续颁布了相关的法律法令 ......