【摘要】目的 为查明村民家中聚餐发生食源性疾病爆发的病原。方法 根据《食品卫生微生物检验》[1]的国家标准方法进行食品及腹泻标本的沙门氏菌、致泄大肠埃希氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌等项目的检验。结果 从剩余饭菜(两份猪耳朵)中检测出希林登沙门氏菌。结论 该起食源性疾病爆发由希林登沙门氏菌引起。

    【关键词】食源性疾病爆发;希林登沙门氏菌;生物检验

    【中图分类号】R446 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095.6681.2019.28..02

    1 材料与方法

    2018年2月17日晚，谢X红过70岁生日，邀请亲戚在自家聚餐。2月18日1时薛X兵出现腹泻、腹痛、发热、头痛等症状。到2月18日20时，聚餐的23人中有18人出现相同或類似症状。患者出现症状后到医疗机构就诊，或用药，经治疗后除谢X霞症状较重转县人民医院治疗外，其余人症状缓解 ......