寿司有灵魂
醋米饭、海鲜、菜蔬，它们抱成团，即成了日本最得宠的食物：寿司。纪录片《寿司之神》，描述了一家“值得用一生去排队”的餐厅，铺面很小，不及十座，除了麦茶和热毛巾，只提供寿司。它位于东京银座地下一层，连洗手间也没有，但它两度被“美食圣经”《米其林指南》评为三星。这是全球餐厅的最高荣誉。
“不好吃，就不能端给客人。”87岁的小野二郎说。
他是店主和主厨，也是它的灵魂和标志。当他站在你的餐位前，全神贯注地捏一只寿司然后捧给你时，你会油然而生一股庄严感，犹如坐在寺庙的蒲团上 ......
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