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口味随着年龄变
http://www.100md.com 2014年5月1日 《特别健康·上半月》 20145
     舌尖的追求,无关乎绝对,全凭各人喜好。一个有趣的生理现象:味的重量,似与年龄有关。

    儿童的味偏轻。人之初,有些东西是不吃的。比如,慈菇、药芹、芫荽,就不喜欢吃,有一种淡淡的苦味。孩子原本对味觉奢求不多。尘俗中那些经历,让他们品尝到成功或失败,得意或沮丧。品尝太多,味蕾就适应了各种各样的味道。

    年轻人味偏重。臭豆腐,物极必反,臭中透出食物丝丝缕缕的醇香,是美女们的大爱。活泼开朗美女喜欢逐“臭”,毫不忌讳自己的美食主张,大快朵颐。难怪乎厚脸皮的男生,总能把美女追到手,美女大概是喜欢重味的动物。

    老人味平和中庸。住在我家楼下的一对老夫妇,喜欢粗茶淡饭,夏天吃粥或稀饭。在江苏长寿之乡,百岁老人最爱吃的蔬菜是青菜、韭菜、菠菜;最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;老人们普遍喜欢早晚喝粥。年龄越大,越喜欢人间粗粮。

    林语堂盛年时胃好,经常在半夜里吃东西。他说:“我觉得饥饿,我一直想了十多分钟,不知道起来的好,还是不起来的好。我又觉得很惭愧,仅仅为了吃东西,睡了还要起来,不过我若不吃些东西,让肚子空空的,那么,我便不能入睡了。”贪吃,怕夫人哂笑;不吃,又对不起自己的胃。

    林语堂晚年寓居香港,1975年圣诞前夕,二女儿带他到永安公司去购物。那里挤满采购礼品的人们。也许是受到节日氛围感染,想到自己渐渐老去,老人悲从心起,突然一把抓起柜臺一串假珍珠链子,泪流满面———他是在眷顾生命的美好,还有这世界的美妙滋味。, 百拇医药(王太生)