河北地域广阔，沿海、平原、山区、草原、湖泊，饮食习俗各不相同，由此也就美味多多，很难论个高低。然以“燕赵自古多慷慨悲歌之士”的豪迈气概作个说头，比较之下，我感觉有一道美味，颇具燕赵风采，那就是坝上“手指抓食烤全羊”。

    这道美味名字是我起的，一般称谓就是“烤全羊”。这么一说，好多人会说那有什么，我们都吃过。莫急，待我详尽道来。坝上草原位于河北北部，是夏季旅游胜地。烤全羊最早是作为一道大菜，隆重地送到席间，由服务员为众人分而食之的。后来简化，在篝火晚会间吃 ......