对于决定长寿的因素，现代人似乎已经达成许多共识：居住地的环境要优美，空气要清新，饮水的质量要好，所吃食物中要富含硒、锌、铁、锰、锶等人体必需的微量元素，而日常饮食则要少盐、少糖、少肉，多吃蔬菜水果、鱼虾及蛋奶等……事实果真如此吗？为什么有些人生活在同样的地区，吃着同样的食物，寿命却长短不同？日本著名长寿学家、医学博士家森幸男带着种种疑问，花了20年时间走访了全球25个国家、61个地区，深入那些世人公认的“长寿地区”及“短命地区”进行调查，终于破译了人们苦苦探求的长寿密码。

    长寿基因会失灵

    1983年，家森幸男在世界卫生组织的协助下，开始踏上破解长寿密码的道路。他将首站定在了厄瓜多尔的比尔卡班巴，这个位于赤道附近的南美小镇是世界著名长寿之乡。

    来到比尔卡班巴，家森站在高处眺望四周，能看到的大都是光秃秃的山坡，只有一处名叫“神圣之谷”的盆地不可思议地绿意盎然。盆地里盛产各式各样的蔬菜水果，家森在住宿的旅馆里，每天早上都能喝到现榨的蔬菜汁，平时盘子里也摆满了各式水果供旅客享用 ......