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爷爷奶奶带活人气
http://www.100md.com 2014年12月1日 《特别健康·上半月》 201412
     伯耆町在日本的江户时代曾是交通要道上的驿站,繁华一时。2009年时,由于人口不断流失,伯耆町的五个居民点不得不合并,成为新的福冈区。

    新区建立后,一些居民提出恢复酿酒的传统,通过酿造浊酒来增加地区活力。这个提案得到支持,福冈区与伯耆町和鸟取县合作,开始实施“浊酒项目”。

    伯耆町山区有一所有一百多年历史的学校,叫“上代学校”,由于没有生源,在2007年关闭。于是居民们以这所学校的旧址为依托,成立了一家“上代公司”。2009年12月,上代公司在校园旧址院内建起了酿酒作坊,开始生产浊酒。

    如今,酿酒厂有三名工人,他们都是六七十岁的老人。

    为了让区内的老奶奶们也行动起来,上代公司出资建立了农家餐馆“老奶奶荞麦面馆”,餐馆就位于当地的社区活动中心内。“老奶奶荞麦面馆”只在福冈区每周六和周日聚会时才营业,营业时间从11时到14时30分。现在,餐馆有六位七十来岁的老奶奶制作荞麦面食,使用当地产的荞麦面。手工豆腐和咸菜也是当地生产的,根据季节,还会加上当地的烧豆腐和小豆粥等時令食品。

    由于当地的水好,顾客纷纷赞扬荞麦面和豆腐好吃,“老奶奶荞麦面馆”因此大受欢迎。虽然每周只短时间营业,但是开业时每天都有约四十名顾客。不仅鸟取县内,附近冈山县和岛根县的顾客也前来品尝。

    上代公司又利用酿酒作坊旁的教学楼,开设了“上代学校”饭馆,主打老奶奶荞麦面食和浊酒。由于在这里就餐别有风味,不少该校的老毕业生常到这里聚会,使这里成了一个类似沙龙的交流场所。福冈区的居民都说:“福冈热闹起来了。”

    随着游客的增加,福冈区人气渐旺,现在已有青年回来居住。, http://www.100md.com(蓝建中 刘华)