英国鸡蛋品种非常丰富，超市里的鸡蛋货架都把鸡蛋的来源分类标示得极为清楚，甚至包括所有鸡蛋的产地、母鸡的养殖情况等等，不但会在包装盒上标明，而且每个鸡蛋上还会有红色编码以数字1到4来区分等级，并写明Laid in England(即“在英国下的”)。

    等级最低的鸡蛋叫Caged Eggs(笼养鸡蛋)，也就是传统意义上的机械化饲养的母鸡产的蛋。这些母鸡“工作环境”非常艰苦 ......