来仙桃就是要吃声名在外的“沔阳三蒸”。

    仙桃在1986年之前一直叫沔阳，“沔”为水名，发源于陕西，是汉水的上流，古代亦指整个汉水。汉江在仙桃穿城而过，这里自古就是水乡泽国：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”对平民百姓而言，鱼虾和青菜是最寻常的吃食，大米反倒更为珍稀。人们把有限的大米磨成粉，裹上鱼虾野菜蒸食，这种习惯延续下来，便衍生出了以粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸蔬菜“三味一甑”的沔阳三蒸。

    仙桃市烹饪协会会长李和鸣，是沔阳三蒸的代表性传承人。李和鸣和副会长伍峰为我们准备了四道蒸菜。第一份是粉蒸肉，用肥瘦相间的五花肉裹上熟五香米粉，这种米粉是和着花椒、八角等 ......