厨房没有的东西
在我演讲的时候,听众经常会问我这样的问题:“你说要看了标签再买,但我没有添加剂的相关知识,连什么是什么都不知道。”“添加剂的化学名称很难懂,一点儿都记不住。”很多人认为必须记住添加剂的化学名称,并进行一定程度的专业学习才行,其实根本没有这种必要。![](/images/paper/2095-6851A/201509/20150946-1-l.jpg)
厨房里没有的东西就是食品添加剂,掌握这个原则,再看看食品的“背面”,只要尽量挑选没有加入“厨房里没有的东西”的食品,就可以了。
厨房里有各种调味料,包括酱油、砂糖、盐、醋等基本调味料。可能也有化学调味料(谷氨酸钠),此外像是添加剂的东西就是小苏打、发酵粉之类的了。如果是自己腌咸菜,可能还有给萝卜、咸菜上色的栀子色素。但是,在家里腌咸菜的时候,没有人会用防腐剂山梨酸,也不会用苯甲酸、增稠剂、胭脂红、亚硝酸钠和多聚磷酸盐。
凡是厨房里没有的東西、想象不到的东西,就是食品添加剂。只要把“食品添加剂=厨房里没有的东西”这一公式记住,一个个确认就可以了。
米饭、咸鲑鱼……都是厨房里有的。调味料(氨基酸等)、PH调整剂、甘氨酸……是厨房里没有的。就这样依次检验,哪一个是添加剂,该食品里使用了多少添加剂,很容易就知道了。这样,在挑选食品时,尽量不选择含有很多“厨房里没有的东西”的,自然而然就能够买到添加剂少的食品。, 百拇医药([日]安部司)
![](/images/paper/2095-6851A/201509/20150946-1-l.jpg)
厨房里没有的东西就是食品添加剂,掌握这个原则,再看看食品的“背面”,只要尽量挑选没有加入“厨房里没有的东西”的食品,就可以了。
厨房里有各种调味料,包括酱油、砂糖、盐、醋等基本调味料。可能也有化学调味料(谷氨酸钠),此外像是添加剂的东西就是小苏打、发酵粉之类的了。如果是自己腌咸菜,可能还有给萝卜、咸菜上色的栀子色素。但是,在家里腌咸菜的时候,没有人会用防腐剂山梨酸,也不会用苯甲酸、增稠剂、胭脂红、亚硝酸钠和多聚磷酸盐。
凡是厨房里没有的東西、想象不到的东西,就是食品添加剂。只要把“食品添加剂=厨房里没有的东西”这一公式记住,一个个确认就可以了。
米饭、咸鲑鱼……都是厨房里有的。调味料(氨基酸等)、PH调整剂、甘氨酸……是厨房里没有的。就这样依次检验,哪一个是添加剂,该食品里使用了多少添加剂,很容易就知道了。这样,在挑选食品时,尽量不选择含有很多“厨房里没有的东西”的,自然而然就能够买到添加剂少的食品。, 百拇医药([日]安部司)
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