对于草鸡蛋，许多人的判断依据就是“蛋黄颜色深”。其实在饲料中加入“蛋黄精”，鸡蛋黄就呈现出红或者黄的颜色，用蛋黄颜色来分辨草鸡蛋显然不靠谱。

    所谓的“蛋黄精”，学名是“加丽素红”或者“加丽素黄”，它们的主要成分都是一些类胡萝卜素，喂养动物后，会改变皮肉和蛋黄的颜色。不管是美国、欧盟还是中国，都批准了它们可以添加到饲料中。也就是说，通过添加这些东西来改变肉蛋的颜色，是合法的。当然，如果把这样的鸡蛋作为“草鸡蛋”来卖，算是商业欺诈，只是这种造假涉及诚信，而不存在安全问题。

    叶黄素也是一种类胡罗素，容易溶解于脂肪，浓度低时呈现黄色，浓度高了向橙红色靠近 ......