美国普渡大学科学家新近确认了第六种基础味觉———肥。此前，科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种味觉。“肥”的味道，就像吃肥猪肉时的感觉。当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受。如今，人们更多地追求天然、绿色、环保的饮食方式，素食被越来越多的人接纳和追捧。吃素食的最高境界，就是在素的食物里，吃出肥的味道。

    油煎杏鲍菇

    杏鲍菇四个，烤肉酱、植物油、胡椒粉各适量 ......