百变南瓜
椒盐南瓜将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约十分钟。鸡蛋打入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条蘸上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条搅拌均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。
咸蛋黄焗南瓜
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟 ......
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