在医院的营养科门诊，有为了控制血脂五年不吃一滴油的人，也有为了控制高血压，天天不吃盐的人。北京医院临床营养科副主任营养师李长平说，很多人为了控制疾病，过度有毅力，营养师是不赞成的。

    少盐少油并非油盐不进

    75岁的田阿姨是各种各样养生节目的忠实粉丝。最近10年来，田阿姨先后患上了高血压和糖尿病。这两种疾病虽说是老年人的常见病，但田阿姨还想“健健康康多活几年，等着外孙子大学毕业留在国外工作，把我也接到国外去开开眼”。

    有了目标，田阿姨越发关心自己的健康。日常生活中，田阿姨最重视的就是盐和油的问题。自从了解到多盐对身体的危害后，她就开始限盐。对于她这种超级清淡的饮食，女儿没少提意见。但提了也白提，女儿只能吃饭的时候再来一小碟咸菜。田阿姨数年如一日地坚持清淡饮食，即使出门吃饭，也会跟餐厅服务员说一句：“让厨师少放点盐，再给我来一碗清水。”清水是用来洗盐的，田阿姨要把所有入口的菜都用水洗一遍。

    油更是健康的“大敌”了。田阿姨经常说 ......