小时候，只有过年，母亲才会做黄雀肉。黄雀肉既可以当饭，也可以当零食，吃在嘴里香气四溢。放冷了的黄雀肉没有刚出锅时那么香脆，却多了点绵劲，吃火锅的时候放几块进去，吸足了火锅汤汁，就更美味了。

    当然了，所谓的黄雀肉并不是天上飞的黄雀的肉，而是用面粉、鸡蛋和猪肉油炸而成，形似黄雀的一种很好吃的食物。每年的腊月二十五，是小镇赶场的日子，也是母亲做黄雀肉的日子。

    那天，母亲会早早去赶场，目的是抢在别人的前头 ......