当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 鱼肉类 > 鱼类 > 鳝鱼(黄鳝)
编号:13610693
黄鳝与猪肉的艳遇

     前不久,一位朋友帮我买了几斤黄鳝。看着肥硕的黄鳝,妻子犯愁道:“怎么吃?”我回答:“大烧马鞍桥!”赶紧的,买来五花肉,将黄鳝与猪肉加工完毕,两者同烹。就着这道美味,再炒几道时蔬,一家人吃得是笑眯眯的。

    啥叫大烧马鞍桥?就是黄鳝跟猪肉红烧。黄鳝因烹制后弯曲变形,形似马鞍,民间叫马鞍桥,故而得名。大烧马鞍桥是淮扬菜系的一道名菜,此菜价格昂贵,上百起步,规矩是现点现做,活杀现烹。再者,随行就市,时常还要价格面议。

    大烧马鞍桥色泽酱红,油亮动人;卤汁浓稠,犹如胶水;黄鳝酥香,回味无穷;猪肉鲜嫩,毫不费牙。黄鳝融合了猪肉的香,猪肉也浸入黄鳝的鲜,两者互相作用,把这道菜肴渲染得美妙绝伦。食客们大快朵颐之时,连呼过瘾。在我们这儿,若是有人请客,点有此菜,这说明主人大方 ......

您现在查看是摘要页,全文长 3063 字符
如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文,可能是被搜索引擎失真“转码”,请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。


限于服务器压力,网站部分信息只供爱心会员或有一定积分的注册会员流览。
此信息需要 0.5 积分(免费注册登录后每天可以领取10个积分)。
用户名
密 码
  忘了密码

如果您还不是100md.com会员,欢迎 免费注册
如果您想获得积分,点击这里 查看积分规则
如果您想订购杂志,请直接与《特别健康·上半月》编辑部联系。
    信息仅供参考,不构成任何之建议、推荐或指引。文章版权属于原著作权人,若您认为此文不宜被收录供大家免费阅读,请邮件或电话通知我们,我们收到通知后,会立即将您的作品从本网站删除。

   微信文章  关注百拇  评论几句  搜索更多