茄饼简单又好吃
此时，我的面前有一袋茄子，个别茄子上还带着一两片茄叶，刚从农村亲戚家的田头摘下送到我面前。
红烧？隔水蒸？拌着吃？把各种日常烧法过滤了一遍，又一一否定掉。不经意间看到旁边的一小袋面粉，灵感突然而至，我知道该如何做了。对了，做茄饼!
循着儿时的记忆，说干就干。我选了一只比较粗壮的茄子，清洗干净后，切成薄片，然后用盐腌上，静置一会儿，让茄片带上一点咸味。舀上一小碗面粉，加上一些水，撒入切细的香葱，慢慢搅拌至合适的稠度。略带咸味的茄片两面裹上面糊放油里一炸，美味的茄饼就新鲜出炉了。
不是不知道茄饼的时髦做法，诸如连在一起的两片间夹入肉末，裹上蛋液、面包糠等等，但是我还是固执地选用年少时最最简单、最最传统的做法。
迫不及待地拿起一块茄饼，轻轻咬上一小口，静静等待酥酥软软的茄片在嘴里慢慢融化，我知道还是那个我记忆中的味道。
常常听人念叨，说现在的许多东西已经吃不出原先的味道了，吃什么也不香。诚然，原先物质条件贫乏，吃饱尚且有困难，有东西吃就是美味了。而现在丰富的食材选择，繁复的操作步骤，挑剔的味蕾，早已让人不知美味为何物。一边说着这个那个不好吃，一边还上深山、入大海不断地去寻找所谓的美味。其实还是我们不懂大味至简，大味至淡的道理吧。
我始终觉得，记忆中的美味依然是美味，它不会随着时间的流逝而变味。此时的我，一如十来岁时在老家土灶旁焦急等待茄饼从油锅中捞出时的心境，甚至无暇顾及擦去脸上的汗珠，嘴里的还是三十年前那种酥酥软软的味道。
招呼儿子吃上几块茄饼，儿子也说好吃。看到儿子满足的表情，我也莫名地高兴起來。希望这简单的茄饼也能成为儿子记忆中的美味，存入他的味道密码箱中。, http://www.100md.com(祝青)
红烧？隔水蒸？拌着吃？把各种日常烧法过滤了一遍，又一一否定掉。不经意间看到旁边的一小袋面粉，灵感突然而至，我知道该如何做了。对了，做茄饼!
循着儿时的记忆，说干就干。我选了一只比较粗壮的茄子，清洗干净后，切成薄片，然后用盐腌上，静置一会儿，让茄片带上一点咸味。舀上一小碗面粉，加上一些水，撒入切细的香葱，慢慢搅拌至合适的稠度。略带咸味的茄片两面裹上面糊放油里一炸，美味的茄饼就新鲜出炉了。
不是不知道茄饼的时髦做法，诸如连在一起的两片间夹入肉末，裹上蛋液、面包糠等等，但是我还是固执地选用年少时最最简单、最最传统的做法。
迫不及待地拿起一块茄饼，轻轻咬上一小口，静静等待酥酥软软的茄片在嘴里慢慢融化，我知道还是那个我记忆中的味道。
常常听人念叨，说现在的许多东西已经吃不出原先的味道了，吃什么也不香。诚然，原先物质条件贫乏，吃饱尚且有困难，有东西吃就是美味了。而现在丰富的食材选择，繁复的操作步骤，挑剔的味蕾，早已让人不知美味为何物。一边说着这个那个不好吃，一边还上深山、入大海不断地去寻找所谓的美味。其实还是我们不懂大味至简，大味至淡的道理吧。
我始终觉得，记忆中的美味依然是美味，它不会随着时间的流逝而变味。此时的我，一如十来岁时在老家土灶旁焦急等待茄饼从油锅中捞出时的心境，甚至无暇顾及擦去脸上的汗珠，嘴里的还是三十年前那种酥酥软软的味道。
招呼儿子吃上几块茄饼，儿子也说好吃。看到儿子满足的表情，我也莫名地高兴起來。希望这简单的茄饼也能成为儿子记忆中的美味，存入他的味道密码箱中。, http://www.100md.com(祝青)