如何泡制山楂酒
用山楂泡酒，色泽红艳剔透，香味诱人，适量小酌一杯，还有缓解痛经的作用哟。
泡所有水果酒的方法都是一样的!水果洗净，擦干，一定要擦干哟。加上水果分量1/3或1/2的冰糖。水果和酒的比例，无所谓!
水果的比例越高，颜色会越深。可以加入去皮去白色经络的柠檬片，能增添风味。也可以放肉桂棒。最后倒入酒，高粱、二锅头、朗姆酒、金酒、清酒，什么酒都可以，最好是选择无色透明的粮食酿造的酒。然后就泡着，水果的颜色会逐渐被释放出来，融入酒中，水果颜色变浅，酒的颜色变深。
有些水果用来泡酒，会产生浑浊和沉淀。這样的酒，最好在泡了一个月之后，把水果取出来，把酒液过滤一遍之后继续保存。度数在35度以下的酒，建议在酒液有颜色了之后，放冰箱保存。
做法：
1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净。
2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂。
3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。
4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。
5.山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。
6. 35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。, http://www.100md.com(may)
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