冰箱冷柜里剩了两截去冬灌制的香肠。每次看见又留下了，我执念太深，以致耽误了香肠的青春。也不是什么稀罕东西，将肉糜塞进猪小肠里，香肠是粗夯的食物。冬天菜市场替人加工，你买好猪肉绞碎了送过去灌，若是放心，也可以只管掏钱。有什么不放心的？若是没有什么可以放心的，也就没有什么不能放心的了。

    这是新鲜的香肠，回家得挂在外面晒，晒得了放到冰箱冷冻室里，想吃的时候掏一段两段放饭锅头蒸一蒸。蒸透的香肠粉红轻白，油滋滋的，尤其是咸香的气息随着米饭的醇香弥散开来。米饭的香味很重要，揭锅的刹那，喷涌出来的袅袅热气里，饱含着土地的肥沃、种子的优良、耕种的辛劳以及收获的饱满 ......